粉末の出汁の素でどうやって作ればいいのでしょうか?

質問

料理のレシピに
「だし汁 … 150ml」
と書いてある場合
粉末の出汁の素でどうやって作ればいいのでしょうか?

粉末出汁と水150mlを混ぜるのですか?

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

基本的には、voltick様のアドバイスでオッケーです。

『粉末出汁と水150mlを混ぜるのですか? 』
はい、この考えで基本は合って居ます。しかし、熱くない「だし汁」を用いるメニューでしたら、一度沸騰させてからの方がクセが出にくい事が多いので、お湯に粉末を溶かしてから冷ます方がよりベターだと思います。
（加熱するのが前提であれば、水に粉で大丈夫でしょう。粉の量でダシの濃さが変わって来ます。濃さは結構お好みで、という部分も在りますから、記載された分量を目安にし調節して下さい、半分位から２倍くらいはまぁ大丈夫なんで、あまり神経質に計量しなくても良いと思います。）

回答No.3

MIKI-PAPA

出汁の素の箱や袋の説明書を読んで下さい。

回答No.1

noname#262582

１カップ（２００ｃｃ）に何グラム入れるとか、箱にも書いてありますので、１５０ｃｃなら応じた割合で粉末ダシを入れるだけでだし汁になります。

全く記載がない場合は…１５０ｃｃにお好みの濃さになるよう粉末ダシを混ぜてもいいと思います。冷水だと味覚が若干変わりますので味付けに不安があるのなら、湯で溶いてつくるのが安心かと思います。