ステーキは料理じゃない？

質問

スーパーで買って冷凍しておいたステーキを夕食に出しました。
少しでも品質が落ちない用に前日から冷蔵庫で解凍。
塩コショウして半日置き、焼き時間も硬くならないようタイマーで管理。
ステーキソースもクックパッドで調べて焼き肉のタレ＋すりおろしタマネギ等。ステーキの煮汁で付け合わせのタマネギを飴色に炒めて。
旦那曰く、これは料理ではないと言われました。
そうなんでしょうか。

回答No.9

rokutaro36

ステーキは、立派な料理だと思います。

失敗した理由は、
「スーパーで買って冷凍しておいたステーキ」ではないでしょうか？
そもそも、肉は、冷凍すると味が格段に落ちます。
スーパーで売られている肉は、一度、冷凍されている可能性があり、
それを再冷凍すれば、味は、格段に落ちます。
肉は、熟成した方が上手いと言われていますが、
スーパーの肉は、その日のうちに食べるのが最もうまいときに
店頭に並びます。
そうしないと、あのスーパーの肉はまずい、ということになるからです。
それを、保存するとなると、わざわざ、味を落としているようなものです。
素材が悪ければ、どんなに頑張っても、結果は知れています。

お礼

回答ありがとうございます。
もちろん、冷凍するには理由があっての事。用意したのに仕事が遅く外で食べてきた、出張で不要、など出番がなくなり、仕方なく冷蔵庫へ。
旦那曰く、今度は急速冷凍庫付きの冷蔵庫を買おう、と。今使っているのは旦那と結婚する前の私の同棲相手が買ってくれたものです。私も急速冷凍庫是非欲しいです。じゃあ買ってくれよと思います。