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ワイン コルクと普通のキャップとでは
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ブショネというコルクが原因でおきるワインの味の劣化があります。 私は２０年ワインを飲んでいて２度しか経験していませんが、それも レストランのソムリエがみつけたものなので、自分ではわからないかも しれません。 スクリューキャップはブショネの心配はないですが、風情がないです。 あと私は白ワインを冷蔵庫で冷やすことがありますが、コルクが 乾燥しすぎて酸化が進んでよくないらしいです。 それでも美味いワインでスクリューキャップだったのは、オーストラリアの コールド・ストリームヒルズくらいで、まだまだコルクが主流ですよね。
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- nijjin
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>性能的にはスクリューのほうが上だということでしょうか。 そういうことです。 しかし、機能性に優れていても見た目が宜しくないという意見が多いようです。 過去、何度かコルクの匂いが移っているものやコルクの香りが異様に強いもの コルクがボロボロになっているものなどを体験しています。 それでも、コルクを抜くというのがワインを飲む儀式（決まりごと）のようなイメージは強いですね。
お礼
確かにスクリューだとがっかりしますね。
- sukeken
- ベストアンサー率21% (1454/6648)
こんにちは。 保存、それだけのことを考えればどっちも一緒です。 ただ、保存するに値するものなのか。※これ、結構大事です また、どう保存するか。その辺が重要です。 コルクの場合は、瓶を横もしくは斜めにし、液体に浸す。 キャップの場合、まぁどうでもよいですね。 どちらにしても、素人が手を出して偉そうなことをしたところで、笑われるだけです。 勉強しましょう。
お礼
どっちも一緒だというご意見ですね。
- nijjin
- ベストアンサー率27% (4707/17428)
コルクよりもスクリューキャップのほうが保存には適しているようです。 東京ワインコンプレックスよりコルクの話 http://column.tokyowinecomplex.com/090615.html
お礼
性能的にはスクリューのほうが上だということでしょうか。
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主流はコルクだというご意見ですね。