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たまねぎを長時間煮込みたい
煮込む際に、弱火はわかりますが、刺し水か何かいりますか？ スープのストックか、カレーとかに大量に使いたいので冷凍保存したいので、 大量に作りたいんですが、長時間だと何時間後に出来上がりますか？
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質問者が選んだベストアンサー
たまねぎをただ煮た物は水が多いので、 解凍した時に風味は落ちるのですけどねぇ。 1時間もあればでしょ。 ちなみに我が家も飴色たまねぎにしてます。 スライスして1日冷凍庫保存してから、 炒めるとわずか10～15分で飴色玉ねぎができます。 http://matome.naver.jp/odai/2133152270535718301
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- pupupu
- ベストアンサー率22% (111/495)
こんにちは。 だいたい一時間ぐらい煮込めば充分だと思いますよ＾＾ ちなみに我が家では、炒めてしんなりしたものを冷凍しています。
お礼
でも、焦がさないように、ずっと一時間鍋にはりついてるのも大変だなー、 楽に出来る方法探します。
補足
一時間で弱火ですね。保温で煮込めればいいですけど、今の季節だとちょっと難しいですね。
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お礼
ありがとうございます。参考にします。
補足
スライスしたままで、冷凍したほうが鮮度がいいんですか。