- ベストアンサー
砥石のこと
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
#240と#1000 数字が多いほうが細かい仕上げとなります。 包丁の場合で説明します。 包丁には片刃と両刃があります、 切れる部分を良く見ると、片方だけ斜めに研いである刃物 両方から研いである刃物に分かれます。 片刃は主に野菜包丁や刺身包丁、両刃は肉切りや万能包丁 片刃は、斜めに研いである方を主に研ぎ、両刃は両方研ぎます。 まず、先に斜めに研いでいる方を先に２４０番で研ぎます 角度は、包丁の研いでいる角度に合わせてください。 きれいに研げたと思えば１０００番で研ぎます。 何回か研ぐうちに、研いでない方の刃先をさわれば、 かすかなギザギザが感じられます。 それを かえり と言いますが、そのかえりが感じられたら 研いでいなかった方を軽く研ぎ、かえりを落とします。 研いだ刃先を軽く爪に立て、引っ掛かれば完了です。
関連するQ&A
- 初めての砥石選び（包丁） メーカーはどこがいいの？
包丁が切れなくなりました。 今まで簡易研ぎを使っていましたが、刃こぼれするうえにすぐ切れなくなります。 初めて砥石を買ってみようと思い立ち、動画で研ぎ方を勉強しましたが、 砥石は買ったこともないし、知識がないために どこのメーカーのどんな素材がよいのかよくわかりません。 研ぎたいのは、よく量販店に売っている2000円～4000円くらいの安い包丁で、 貝印などの万能包丁です。 穴あきタイプではありません。 家庭用普段使いなら中砥の♯1000～1200くらいが良いと見たので、 片面タイプで♯1000のものを買おうと思います。 初めての砥石で長続きするかわからないため、なるべく安価なものを用意したいです。 予算は1000円～2000円くらいでよいものがあったら教えてください。 台座はあってもなくてもいいです。 砥石のメーカーは一つも知っている会社がなく、 アマゾンで見てみましたが何処のメーカーがよいのかわかりません。 ここのメーカーを買っておけば大丈夫というメーカーがありましたら教えてください。 また、砥石の素材でこれがいいというものがあったら教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 砥石
部品加工後の平面部にバリや、ふくらみが 出た場合に、砥石ですって表面処理したいのですが、 どのようなメーカーがあるのでしょうか？ ブロックタイプのものを探しています。 ご存知でしたら、よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他（表面処理技術）
- 砥石について教えてください。
砥石について教えてください。 最近はステンレスの包丁が多くなりました、切れが悪くなり自分で研ごうと思いますがステンレス用の砥石があると聞きました。 ステンレス用砥石について詳しい方教えてください、普通の砥石のように荒とか仕上げとかあるのでしょうか？全くの素人ですがどの程度のものがあれば等よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 砥石フランジについて
今私の勤めている会社では砥石フランジを購入しようとしています。購入にあたって私に砥石フランジの調査の指示がきました。価格に始まり規格、メーカ、砥石、研削盤に至るまですべて調べろと言われています。ネットなどで色々調べたのですが、なかなかいい情報がありません。おもに次のことについて調べています。知っている方いいアドバイスよろしくお願いします。 1.砥石フランジ、砥石、研削盤のメーカ。（できるだけいろいろなメーカが知りたい） 2.おすすめの砥石フランジ、砥石。（砥石フランジの国内シェアなど知っている方いたらお願いします。） 3.砥石フランジに関する情報。（技術情報でも製品情報などどんなことでもいいので教えてください。） 4.砥石フランジの規格、金額。 些細なことでもいいのでどうかよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 開発
- 【砥石】ジスクグラインダー砥石って何ですか？
【砥石】ジスクグラインダー砥石って何ですか？ まずジスクグラインダーの意味がそもそも分かりません。 ジスクグラインダーって何ですか？
- ベストアンサー
- 科学
- セラミック砥石オススメは？
牛刀・ぺティ・筋引き等洋包丁研ぎ用に砥石を探しています。 普段使えるように中砥が良いのですが。。。 シャプトンの刃の黒幕が良いと思うのですが、何番くらいを使用したらよいでしょうか？ また、ダイヤモンド砥石も気になるのですが、中砥として普段使いできるのでしょうか？
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
お礼
ご丁寧に包丁の研ぎ方までありがとうございました やはり両面を使うのですね