- ベストアンサー
円いスポンジの作り方
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その通りです。 一般的には、天板で薄く焼いて、セルクル型で抜いています。 焼くときに薄さに注意すれば大丈夫です。
その他の回答 (1)
- janpup
- ベストアンサー率25% (9/35)
多分普通に売ってますよ・・ 作るより買った方が良いのでは?
関連するQ&A
- スポンジケーキを型から抜く頃合い
こんにちは。 いつもお世話になっております。 直径１８ｃｍ前後の型（厚さは４～５ｃｍ）でスポンジ系ケーキを焼いて、 オーブンから取り出した後の処理はどうするのが一番良いのでしょうか？ オーブンから出して、型をひっくり返して生地を出すのは直ぐの方が良いのでしょうか？ 熱いうちに型から出して、クッキングペーパーも剥がしてしまうと、生地の中の水分が抜けすぎて、 しっとり感が失われてしまうのでしょうか？ それとも、直ぐに型から外して、クッキングペーパーも剥がして、ケーキクーラーに載せて冷ました方が良いのでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ティラミスにあうスポンジの作り方
クリスマスにティラミスを作ろうと思っています。何回も作っているので、生地はいいのですが、スポンジとマッチしない感じがします。 一般的には、ビスケットやカステラを使うみたいですが、きちんとスポンジから作りたいので、ティラミスにあうスポンジの作り方をご存知の方は、ぜひ教えてください！！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- スポンジ生地について
スポンジ生地について 基本の分量（卵３個、薄力粉 90ｇ、グラニュー糖 90ｇ、バター 30ｇ）で18cmの丸型で生地を焼いた時、膨らむ高さは何センチになりますか？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- スポンジに丸い穴をあけるには
家庭にある普通の道具で四角いスポンジに直径2センチ程度の丸い穴をあけるいい方法はないでしょうか。 水を含ませて凍らせ、彫刻刀で掘るのがいいかなぁ。 でもこれではごつごつの穴になってしまいそう。 まるでクイズですなあ。
- ベストアンサー
- DIY(日曜大工)
- セルクルから液体が漏れてしまう
先日セルクルを使ってティラミスを作りました。 底にスポンジケーキを敷き詰め、コーヒーシロップをかけてスポンジに浸み込ませ、その上にチーズクリームを流し込むといった手順です。 底からの生地漏れを防止するために、セルクル専用の「セルクル底板(金属製)」をしいて、作ったのですが、時間が経つとセルクルと底板との間からスポンジに浸み込ませておいたシロップがかなり漏れてきてしまいました(クリームは漏れませんでした)。 セルクル専用の底板なので、凹凸はないはずなのですが…なぜ漏れてしまったのかわかりません。 出来上がったティラミスを冷蔵庫で冷やすためセルクル＋底板を移動させたのですがその時に動かしてしまったことが原因だったのでしょうか。また、冷やしておく冷蔵庫の棚に凹凸がある場合漏れの原因につながるのでしょうか。 わかる方いましたらお願いします。また、底漏れしない良い方法がありましたら教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 小さい焼き型でスポンジ生地をふわふわに焼くコツを教えてください。
直径13ｃｍの焼き型でスポンジ生地を焼きました。 18ｃｍの焼き型の時はふわふわにおいしく焼きあがったレシピだったのですが， 10分ほど焼き時間を短くしたにもかかわらず硬くなってしまいました。 他に調整することや気をつけることがありましたら教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 10センチのスポンジケーキのレシピ
直径18センチ×1つと、直径10センチ×2つのスポンジケーキを作りたいのですが、手元に18センチのレシピしかありません。 10センチのケーキを作るにはどれだけの分量にしたらいいのでしょうか？計算方法でもいいので教えてください。単純に容積の比でいいのでしょうか。 ケーキは３つとも同じ日に作る予定なので、まとめての分量でもいいです。3つの型の高さは同じです。 それとテフロン加工の型は敷紙不要と書いてあったのですが、本当になくてもきれいに取れるものでしょうか？今まで紙を敷かずに作ったことがないのでわかりません。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございました！