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スポンジケーキ
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こんにちは 粉が古い 振るうのが足りない 泡立てが足りない 混ぜているときに泡が潰れるなどかな・・と思います
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- padore
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それはちゃんと膨らむんでしょうか？ 実物を見ないとハッキリと答えられませんが。 たぶん泡立てが足りないのか混ぜすぎの２つだと思います。 スポンジ生地は泡立てが肝心なので、しっかり泡立てないと綺麗に仕上がりません。 よく言われるのがリボン状、８の字が書けるまで泡立てることが大切です。
お礼
回答ありがとうございます。 参考にさせていただきます。
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お礼
いろいろ答えをくださってありがとうございます。 参考にします。