一般的に食中毒といえば病原性大腸菌，サルモネラ，カ

質問

一般的に食中毒といえば病原性大腸菌，サルモネラ，カンピロバクターだそうですが，これらの発症比率ってどれくらいなんでしょう？

病原性大腸菌，サルモネラだけでも良いので知りたいです。

あとウェルシュ菌とかセレウス菌の食中毒に掛かると死にますか？どうなりますか？

回答No.1

noname#212058 · ベストアンサー

食中毒の統計については、厚生労働省が原因菌ごとの発生件数や
被害者数のまとめを公表しています。

Wikipedia の『食中毒』の項に厚生労働省の該当データへのリンクが
あるので、そちらを参考にしてください。
(Wikipedia からのリンクは2007年とやや古いので、最新がほしければ
厚生労働省のページをあさりましょう)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92#CITEREF.E5.8E.9A.E7.94.9F.E5.8A.B4.E5.83.8D.E7.9C.812007

ウェルシュ菌等の毒性もGoogle検索すればすぐに公的機関の解説が
出てきます。

ウェルシュ菌
　http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/uerusyu.html
セレウス菌
　http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/bachiru.html

お礼

回答ありがとうございます。