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お弁当用スープのレシピを教えてください
会社帰りに出歩くことが多く、帰りが遅くなるのでおにぎりを食べながら移動しています。 でもおにぎりだけだと、野菜不足のような気がして、保温できる水筒に汁物を入れていこうかと考えています。 そこで何かお勧めのレシピがあったら教えていただけますか。よろしくお願いします。 ちなみに車で移動しています。
- hanahanamarumaru
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質問者が選んだベストアンサー
例えば ジャガイモ、玉ねぎ、人参を 5ミリくらいの サイコロ状(角切り)に切る。 (炒めない時は、レンジで下ごしらえで加熱しても) 野菜だけでもいいですし、ひき肉などの肉類と一緒に炒め(油で炒めるとビタミンの吸収も良くなります) 水を加え 和風ダシ+味噌、または コンソメ+塩、コショウ または トマトジュース+水+コンソメ または 牛乳(豆乳)+コンソメなど 同じ材料でも ベースのスープの味を変えて仕上げるとバリエーションが増えます。 冷蔵庫にある野菜や根菜類、キノコ類、豆腐、油揚げなどと ひき肉、ベーコン、ウインナー(薄い輪切り)などの肉類と自由に組み合わせてみてください。 バランスもよくなると思います。 野菜ではありませんが、パスタをポキポキ小さく折って 好きな野菜とトマトベースのスープに入れても おいしいですよ。
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- usachang
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かきたま汁はどうですか? おすいもの(だし、しょうゆ、塩、みりん少々)を沸騰させた中に溶いた卵を入れて、あれば三つ葉でもあさつきでも薬味をぱらっと入れ、最後に水溶き片栗粉を入れてできあがり。簡単だし、あったまるし、つるっと飲めちゃうので水筒でもOKですよ。
お礼
あったまるのはうれしいですね。とても寒がりなので・・・。ありがとうございました。
- mshr1962
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残り物の野菜でいいので、細かいサイの目に刻みます。 1分間程レンジでチンしておきます。 鶏ガラかコンソメのスープの素とチンした野菜をいれてひと煮立ちさせて出来上がり。 数分でできるし、残り物の処分にもなるのでお奨めです。
お礼
数分でできるなんてうれしいですね♪ありがとうございました!
- marifufu
- ベストアンサー率6% (1/15)
野菜を刻んでコンソメ味でコトコト煮込むだけでもおいしいスープができるとは思いますが、私が一時お弁当に持参したのを紹介します。 材料:○トマトの水煮缶1つ○キャベツ適量○ピーマン、にんじん、ブロッコリーなどの緑黄色野菜○たまねぎ○鶏肉○コンソメ1個 水煮缶に200CCくらいの水を足し、すべての材料を細かく刻み一緒に煮込むだけです。(30分位)私は形のある食べ物が好きなので、キャベツなどは3cm位と大き目でしたが、水筒に十分入りました。2日目は和風だしを追加したり、3日目はカレー粉足したりしていました。お鍋にいっぱいつくりましたが、あきませんでした。参考になるかどうかわかりませんが・・
お礼
参考になりました!味を変えていくなんて浮かばなかった・・・。ありがとうございました。
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お礼
>油で炒めるとビタミンの吸収も良くなります そーなんですか??知らなかった!! 参考になりました。ありがとうございます。