滋賀県でブラックバス料理

質問

滋賀県の琵琶湖博物館以外でブラックバスの料理が食べれるところはありませんか？

５月のＧＷに琵琶湖へ釣りに行く予定なので食べてみようかと

よろしくお願いします。

回答No.1

chomicat · ベストアンサー

確か、南郷水産センターで土、日なら食べられます。
滋賀県庁食堂にブラックバス使用のメニューが数種あります。が、ＧＷなら県庁は休みですね。

自分で釣ったものを料理すればいいのに・・。
釣ったら血抜きして、家で処理。

臭みは皮と背骨の脂身部分にあるので、三枚におろしてからとんかつを作る要領で。
バターでムニエルにしても良いし刺身も美味いよ。