夜食べると太る？真相を解説

質問

• 夜食べると太ると言われていますが、本当でしょうか？昨年の成功ダイエットの経験から考えると、消費カロリーと摂取カロリーのバランスが重要だと思われます。
• 夜食べると太ると言われる理由として、夜間の代謝が低下するためと言われています。しかし、実際には摂取カロリーや食事内容が重要な要素となります。
• 自動車のガソリンを例にとると、朝昼夜に関係なく、摂取量が同じであれば同じ結果となります。同様に、夜食べること自体が太る原因ではなく、摂取カロリーの総量によります。

回答No.5

RibenWansui · ベストアンサー

一日の摂取カロリーと消費カロリーの差が完全に同じなら、食べる時間は全く関係ありません。これは、あなたの経験した通りです。結論は以上です。

夜食べると太るように感じる理由はいくつかあります。主なところは以下のようなものです。

(1)夜遅く食べるというのは、夕食に加えて夜食を食べるか、昼食から時間を開けて食べるパターンのいずれかですね。前者(夜食)はその分だけカロリーが増えますから太ります。後者は昼食からの時間が空き過ぎて空腹のストレスが大きくなり、ストレスで食事量がコントロールできなくなって食べ過ぎることが多い。

(2)朝と昼は時間に制約があるので、たくさん食べるにしてもその量は知れています。一方、夜はその制約がないことが多い。何でも好きなモノを好きなだけ食べられます。その結果、夕食は一日のうちでもっとも豪華な食事になりやすく、摂取カロリーの面からみても最も大きな割合を占めます。だから夜たくさん食べると太ると考える人が多くなった。

(3)人の体重は一日の間に変動しています。食事をすればその分体重は増えるし、トイレに行ったり汗をかいたりすればその分体重は減る。夕食を食べても体重は増えますが、夕食の時間が遅く、朝までの時間が短いとトイレや発汗で減る水分の量や排泄量も少なくなりますから体重があまり減りません。時間が短いから十分水分が抜けないということです。もちろん一日トータルでは関係ありません。
でもこれって、毎朝体重を測る人にとっては一大事です。水分の抜ける量が減るから体重計の値が増えます。0.2～0.5kgくらい違いが生じる場合があります。たったこれだけの増量でも気にする人は気にします。「太った～」と大騒ぎする人もいるでしょう。

(4)夜遅く食べると身体のリズムが乱れて、基礎代謝に影響するという説を唱える研究者もいますが、体重に影響が表れるほど基礎代謝が変動することはまずありませんし、基礎代謝が下がっても生活代謝(これが消費カロリーです)を運動や日常活動で高めることはできますから、直接的な影響は少ないです。説明としては説得力に乏しいです。

(5)夜遅く食べると、食べた物が脂肪として吸収される、というのは完全にガセ情報。脂肪として吸収されたって、次の日の日中にカロリー欠損（摂取カロリーが消費カロリーより少ない状態）が生じていれば前の夜に吸収された脂肪は燃焼されますからトータルでは関係がありません。いつまでもこの説にしがみつく人は非常に多いんですけど、タダの聞きかじりだと思われます。BMAL-1も同じで、脂肪として一旦吸収されたとしても後で消費すればいいだけで、「夜遅く食べると太る」ということの説明をきちんとできていません。

結論的に言えば、夜遅く食べると太る、ということは全くなくて、単に夜遅く食べると摂取カロリーが増えやすいというだけです。カロリーコントロールをしっかりしている人にとっては食べる時間は関係のないです。

お礼

私も回答者さまの考えと同じですので安心しました。
ただ、食事誘導性熱産生（DIT）と基礎代謝についてはよく分かりません。
夜遅く食べることで体温が下がるようだと基礎代謝が下がるので結果的に太ることになるでしょうし、ＤＩＴについてもそういう熱がどういうものかよく分からないです。
そのあたりが解決するとスッキリしますが、No.２さんのお礼に書かせていただいたように、全く同じ食事を生活も運動も体型も体重も何もかも同じ二人に与えたら、数カ月後の結果は同じじゃないのかな？と思います。でも、基礎代謝が変わると変わるんでしょうか？

ご回答ありがとうございました。とても参考になりました。