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パン屋さん
こんにちは＾▽＾)ノ 私は４月から高校２年生になる者です。 将来は漠然とパン屋さんになりたいと思っており、最終的には海外で小さな自分のお店を持ちたいと考えています。 今のところ、まずは専門学校へ行って、それからどこかのパン屋さんに修行に行こうかと。 もちろん現実は甘くないとは子供ながらに分かっています。 (他にこんな方法がいい、という道があれば教えていただけると嬉しいです) そこでいろんな専門学校のパンフレットを読んでみたのですが… どんなところに注目すればいいのか、選ぶ基準が全く分かりません。 私の高校は進学校なので専門学校の情報もあまり入ってきません。 自力で調べるしかないのですが、もうなにがなにやらという感じです。 なので、 専門学校について パン屋さんへの道について またアドバイスもいただけると嬉しいです。 現実を見ろとの叱咤も構いません。 よろしくお願いします。
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１５年ほど前に小さなパン屋を開業した者ですが… パン屋に入るなら金もらって教えてもらおうなんて甘い考えです。 だから、仕事は「盗む」のです。 専門学校なら学校ですから、逆にお金払って教えてもらう訳ですね。 ただ、理論は身につくけど現場と学校は全く違います。 専門出は使えねぇなんて職人さんがよく言ってますよ。 まあ、講師や卒業生のコネがありますから、就職先は結構あると思います。 職人の求人特に未経験ではまず一般に出ないですから。 今はちゃんと生地から作っているパン屋も少ないし、教えられるような職人さんも少ないでしょう。 未経験者を雇って育てる余裕のあるパン屋さんも少ないのでは？ 職場は厳しいですよ。 職人仕事なので新人は人を人として扱ってはくれないくらいです。 仕事も結構キツイし、夏は暑いし、酵母という生き物相手の仕事だから思うようにならんことも多いし…まあ、だから楽しく奥が深いとは言えますけど。 海外での開業を目論むなら、専門学校出て海外で修行してしまうのが良いかと思います。 そういうルートを持つ専門学校もあるでしょう。 ただ、海外だからと言って本格的かというとそうでも無い。 結構いい加減で本場に修行に行ったけどガッカリして帰ってきた職人さんを知ってます。 まあ最大の問題は給料が安いことかな？ パン屋の給料だとパン屋を開業するほどの資金が貯まらないと言った所でしょうか？ 自分もこれは苦労しました。 店あげて１５年くらい経つけど、そりゃ大変ですよ。 開業が夢みたいな人は沢山いますが、実際は開業はスタートでしか無いです。 むしろ大変なのは開業してから…。 多くの店は３年足らずで廃業するそうです。 悲しいけどこれが現実ではあります。 海外なら状況は違うかも知れませんね。 中国で展開している知り合いは結構羽振りが良いようですし…。
元パン屋で働いていました。結論から言うと、パン屋で働くのはやめた方がいいと思います。理由は、技術的なことではなく、人間関係にあるからです。パン屋のような狭い空間で、気が合う人間ばかりなら問題ないのですが、一人でも気が合わない人間がいるならば地獄の空間となって精神的ストレスで仕事どころではないです。そしてパン屋さんが考えていることは、パンのことよりも、1日の売り上げです(つまり、ノルマ達成)。特に店長さんは売り上げアップでピリピリしている人が多く、余計に気を使ってしまいます。あなたは進学校に通学しているならば、公務員試験に受かって官僚にでもなられた方がいいと思います…
- chie65535
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＞どんなところに注目すればいいのか、選ぶ基準が全く分かりません。 製菓専門学校で、製パンと発酵学が学べる所が良いでしょう。 製菓専門学校のなかには、製パン科がある学校もあるので「製パン科」と明記されている学校なら、間違いないです。
お礼
発酵学！！ 初耳です、調べ不足ですね。 「製パン科」に注意しながらもう一度パンフレットを見直したいと思います。 回答ありがとうございました (*´∇｀*)
パン職人の見習いになったらどうですか。 http://jp.indeed.com/%E8%A6%8B%E7%BF%92%E3%81%84-%E3%83%91%E3%83%B3%E8%A3%BD%E9%80%A0%E9%96%A2%E9%80%A3%E3%81%AE%E6%B1%82%E4%BA%BA
お礼
サイトをのせていただきありがとうございます(*´∇｀*) 私も最初はそう思ったのですが、家でしか焼いたことのないド素人ではさすがに迷惑かと思い専門学校を調べました。 でも、パン見習いの募集って意外と多いんですね！ 驚きましたｗ 参考にしてみます。
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- 就職・就活
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- その他（受験・進学）
- パン屋さんになるためには。
はじめまして。 今まで普通にＯＬとして働いていたのですが、体調不良等で働けなくなり、昔からパンが好きでお菓子づくりが好きなこともあり、パン屋さんになれたらなと思っています。 （パン屋になるのはそんなに甘くない！ということは承知しておりますので、そのようなご回答はご遠慮ください。ちなみに、今の仕事を失うのなら・・と考えたとき、パン屋さんしかやりたいことが思い浮かばなかったのです） お菓子は家庭で楽しむ程度しか作ったことがありませんし、パンは今までほとんど作ったことがありません。 これから、パン屋の製造の学校に通おうかと思っていますが、大きな専門学校は学費も高く、家庭を持っている私にはちょっと厳しいです。 パン屋の製造で働きながら、半年から１年の間でパン教室に通おうかと思っています。 質問としては、大きな専門学校に行ったほうがよいのか（学費は高いけど、やはりカリキュラム等は充実していますか？） 個人の方がやってらっしゃるプロ養成半年コースというようなコースでも、ある程度は学べるのでしょうか。（やはり教材とかは必要ですか？） その半年だけですべてを学べるとは思っていません。 パン屋さんの製造で当面は働いていきたいと思っていて、すぐに開業したいとかそうゆうわけではなく、現時点では、いつか自分のパン屋さんをできたらいいなと思っている程度です。 オススメのパン屋になる道、学校、方法等をご教示いただければと思います。 つたない文章で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- その他(学校)
- パン屋になりたいです。
２７歳フリーター（今現在無職です）、貯金なし、中国地方在住です。 パンが好きで、昔から職人さんへの憧れもあって 将来パン屋で独立することを目指したいと決意し、そのために今自分ができる選択肢を調べました。 最終的には自分で決断するしかないのは理解してますが、 業界関係者、そうでない方いろいろな方からアドバイス頂ければと思い投稿します。よろしくお願いいたします。 １、就職して修行できるようなパン屋さんの求人がないので、アルバイトでもいいのでパン屋で働く。 （ドンク・ジョアン・アンデルセンなどでは募集してるようです） 不安点：新卒で社員募集してるようなお店なので、ただのアルバイトでどこまでさせてもらえるか…。 ２、お金を貯めて、製パン科のある製菓学校へ行く。 不安点：貯金がないので今から貯金すると、実際入学するのは再来年の４月にまでかかりそうです…。 ３、とりあえず短期アルバイトで貯金してそれを元手に、都市部（大阪などでは、こちらよりも求人がありそうでした）で、 見習いからできそうなパン屋に就職する。 不安点：どこにも受からない可能性もありますが…。 他にも何か良い方法があればアドバイス頂ければ幸いです。 どうかよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 就職・就活
お礼
回答ありがとうございます(*´∇｀*) パン屋さんで働いていらっしゃったんですか！ リアルなお話をありがとうございます。 やはりパン屋さんも商売ですから売り上げとかも大変ですね。 人間関係は…、よく分かりませんがパン屋さんに限らずギクシャクしたら居づらいですよね(^^;