スイートポテトの臭みについて

質問

スイートポテトを作りました。
口に含んでいる間は普通に美味しいのですが、食べ終わった後に苦いような、生臭いような後味がします。焼く前にも同じ味がしました。ちなみに200度で２０分焼きました。

バニラエッセンスは分量に対し少なめに入れました。卵の臭みの場合、何か対処法などはあるでしょうか？

回答No.3

ponta1971 · ベストアンサー

ほかの方も書かれてるように、サツマイモに原因があるのが一番可能性がありそうですね。
痛んでいなかったにしても、ハズレをひいたとか。
卵とかミルク（生クリーム）が痛んでいたら食あたりしてそうですしね。

サツマイモの種類とか、材料、作り方を書いてみれば、「これだっ！」っていうのが分かる人がいるかもしれませんね。
ちなみに、私はそこらへんの細かいことは分かりません・・・。

お礼

サツマイモは盲点でした…
食あたりした人はいないようなので卵と生クリームは大丈夫みたいです。
回答ありがとうございました。

回答No.2

pigunosuke

サツマイモは寒さに弱いので
あまり寒いと腐ります
多分それが原因だと思います

お礼

今回は変色もなく、腐っているような感じではなかったのです。
さつまいもは寒さに弱いのですね！始めてしりました。
回答ありがとうございます。

回答No.1

papafuji

はじめまして、多分サツマイモが変色の部分がありませんでしたか？？そこを多めにのけると味の変化は無いと思いますよ。

お礼

回答ありがとうございます。
さつまいもは昨日スーパーで買ったもので、切ったところ変色もなく硬さも硬く悪くなっているような様子はありませんでした。
今回はさつまいもには問題がなさそうでした…