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干し柿にカビが発生、どうしましょうか？
今年もベランダにて、200個位の干し柿を作っていますが、一部、雨風の強い時にサンルームに移動した物をそのまま放置していたら、飴色に成り順調に干し柿に成って行っていると油断してたら、換気が悪いのか、表面にカビが発生している物が約50個程有ります。 そこで質問ですが、これって (1)ベランダへ戻せば日光と風で改善、元の干し柿に戻る。 (2)カビが有毒なので捨てるｏｒカビを削るか拭き取る。 どうすれば良いでしょうか？
- lions-123
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アルコール（焼酎35度）で拭いて 扇風機の風に当てて置く 完全に干し柿に為るまで
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- zozokegatatu
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カビが生えたら柿は融解してボロボロになって終わりです。 カビなのか粉吹いたのか見分けつきますか？ カビなら捨てましょう 他の大丈夫なヤツまで寄生されて 全滅します。
お礼
ご回答を賜りまして、誠にありがとうございます。 ◇カビなのか粉吹いたのか見分けつきますか？→ 分かります。 ◇カビなら捨てましょう 他の大丈夫なヤツまで寄生されて 全滅します。 → そうします
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お礼
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