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小麦粉糊の作り方でつやのある糊に仕上げるコツを
教えてください。 調べてみたらたくさん紹介されていましたが今一コツがわかりません。 母が作っていた糊はまるで市販の工作用糊のようにつやがありきれいでしたが私が以前作ったのは真っ白でした。 コツを教えてください
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こんにちは 最近やっていないので検索してみましたが 一度85度以上にすること 水と小麦粉のパーセンテージは15%だそうです http://ameblo.jp/karinnofude/entry-10177828188.html
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回答No.1
片栗粉を使うと、ハリや色艶に変化があります。試してみられては?
質問者
お礼
ありがとうございました。 それも試してみます。
お礼
いろいろありがとうございました。