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蛋白質の立体構造
takakokoreoの回答
- takakokoreo
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原理やメカニズムは他の回答者さんが言うようになかなか難しいのですが，ひとつ興味深い例を・・・． リボヌクレアーゼというタンパク質を，還元剤と尿素を使って壊しました．還元剤はＳ-Ｓ結合を，尿素は疎水結合を切断します． この変性タンパク質から，まず尿素を除去し次に還元剤を除去するとリボヌクレアーゼは元の立体構造に戻ります． しかし，まず還元剤を除去し次に尿素を除去すると元の構造には戻りません． つまり，疎水結合を形成した後にＳ－Ｓ結合を形成しないといけないのです． もしもkazu110さんが高校生以下なら， ポリペプチドが親水的な環境におかれることにより疎水結合が形成され，その後Ｓ－Ｓ結合などが形成され立体構造を形成する． ってな感じでいいんじゃないでしょうか・・・． 大学生以上なら，上に書いたことを頭の片隅に置いた上で，さらに細胞の分子生物学などで勉強されることをお勧めします．（すぐに回答が欲しいんですね，役に立てなくてごめんなさい・・・．）
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