• ベストアンサー

ナイロンキッチンツールと鉄なべ

買ったばかりのフライ返しなんですが、チャーハンを作ったら先の方が剥けてきました。 揚げ物以外は高温でも大丈夫だと思い込んでいたんですが、中華なべや、鉄のフライパンとは相性がよくないのでしょうか。 100均のものではありません。 最近のキッチン用品はカラフルで使いやすそうなものが多いので、長く使える物を買いそろえて行きたいのですが、あくまでもIHやテフロン加工やら最近の物にしか対応していないのでしょうか。 ちなみに、シリコンのヘラは、使い込むうちに変色こそありましたが、変形はありません。 使い方等コツがあれば教えてください。よろしくお願いします。

noname#194880
noname#194880

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.1

ナイロン製品の耐熱温度は通常210℃です。鉄鍋でチャーハンを作る場合210℃を超えている可能性が高いです。 この場合は金属製かスプーン型シリコーンスパチュラ　http://eurokitchen.jp/SHOP/HICKTS1535.html　がいいでしょう。シリコーンは短時間では300℃、長時間でも230℃位迄使用出来ます。 耐熱樹脂製調理器具の多くはナイロン製かシリコーン製です。それらの耐熱温度は必ず覚えておかないと溶けたり変形したりの問題を起こします。

noname#194880
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます シリコン製のフライ返しをずっと探していたのですが、売っていないのでナイロン製で手をうってしまいました。 ご紹介いただいたサイト、見ているだけでも楽しくなりますね。早速お気に入りに追加しました(^_^)

  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. 食器・キッチン用品

関連するQ&A

  • 「鉄なべ」の疑問

    揚げ物専用の鉄なべというものが売り場にありました。 箱の説明を見ると、「揚げ物専用なので他の用途（煮物など）には使用しないでください。」というような内容が記されていました。 揚げ物に適している作りになっている、というならわかりますが、煮物をしてはいけない、というのが理解できません。 煮物をするとなにか害があるという意味なら、どういう害が考えられるのでしょう？ もうひとつ。小型の中華鉄なべがあって、そちらの説明には「シリコン塗装してあるので、使い初めの空焼きの必要がありません。」というようなくだりがありました。 これもどういうことかわかりません。 シリコン塗装なんてしてあったら、加熱したとき有害物質が出そうで怖いのですけど、どうでしょうか？ なべの塗装にシリコンって一般的に使われているのですか？

  • 鉄フライパンか、中華鍋か。

    初めまして。 一人暮らしをしている料理が趣味のWurz14です。 先日、テフロン加工をした24mmフライパンが、駄目になってしまいました。 たぶん強火でガンガン使っていたからなのでしょうが、一年に一本ペースで買い替えてる様な気が。 それで現在、こうなったらいっそフライパンを鉄のものに変えようと考えています。 料理は和洋中大体全て作ります。 そこで今日お聞きしたいのは 中国人は風呂にも使うと評判の兎に角万能な中華鍋 がいいのか 鉄フライパン がいいのか。 です。 中華鍋って大きいのだけかと思いきや、結構小さいのもあるんですね？どちらにせようちのコンロには入ると思うので。 だから、どっちが良いのかなと思いまして、皆様の知恵をお借り出来たらと思っています。 よろしくお願いします。

  • 【妻とモメています】鉄フライパンとテフロンって素人料理でそんなに差がでますか？

    キッチンのリフォームに関して妻とモメています。 私は安全面などからＩＨにしたいのですが妻は『鉄フライパンや鉄中華鍋を使って高温で料理できないのは困る！絶対にガスコンロでないと嫌だ！ガスコンロとそうで無いのでテフロンフライパンを使ってでは雲泥の味の差がでる！』と主張。 料理にあまり興味が無い私ですが、中華屋さんに行ったら確かに大火力で鉄の中華鍋でガンガン料理をしているのは分かります。しかしそれはプロの世界の話で、一般家庭での素人料理が見る料理番組や料理雑誌を見てもテフロンを使っているのがほとんどだと思います。 だから大して味に差が出るとは思えない…と思うのですが、みなさんはどう思われますか？そんなに味に差が出るものでしょうか？

  • パラパラチャーハンにならない理由みてください

    パラパラのチャーハンをつくりたいのですがなかなかできません なぜ出来ないのか理由がわからないので見てください まずIH・強火でテフロンのフライパンを熱します 熱くなったら油大さじ１ぐらいを投入 油があたたまったら、溶いた卵（Mサイズ２個）をいれる それからすぐにご飯(約１合）を入れて一回フライパンを振ってひっくり返す それからご飯をフライ返しで切る、ご飯をひっくり返すの繰り返し 卵が固まってきたら塩、胡椒をいれて混ぜる しょうゆを鍋肌にいれて鍋をふる 最後にゴマ油をすこしたらして混ぜる ・フライパンをなるべくIHから離さない様にフライパンをできるだけ振らずフライ返しでなんとかする ・IHから離さないようにするなど考えず振りたいとき振る の二つをやってみましたが両方ともだめでした 具（キャベツとハム）を入れたらたまにパラパラのチャーハンができるときがあります それでもパラパラにならないことが多いです 原因は何なんでしょうか？ どなたか教えてください

  • 鉄フライパンでの調理

    私の場合テフロン加工のフライパンは２年程度でこびりつきがひどくなります。よって鉄フライパンに変えようかと思います。鉄製の中華なべは長年付き合っているので取り扱い自体には自信があります。 しかし不安なのは鉄フライパンで以下の調理がこびりつきなく上手に作れるかどうかです。 ・ギョウザ ・目玉焼き ・オムレツ よろしくお願いします。

  • IHで使用するフライパン

    お聞きしたいことがあります。　今度ＩＨクッキングヒーターを導入します。　今現在ガスです。　　我が家で使ってるフライパンなのですが、鉄製の中華鍋を使っています。　これだと底が丸いのでＩＨでは使用出来ませんよね？　　そこで新しいフライパンを購入したいと思うのですが、底の厚みが５ミリあるテフロン加工のフライパンと、鉄製で厚み１．６ミリの中華鍋のどちらがＩＨだと使いやすいのでしょうか？　どちらもＳＧ認定商品でＩＨに使用可能です。　　大きさは２８センチを希望しています。　　鉄製だとサビの問題・焦げ付きの問題などがあるので多少手入れなどが大変だろうが鉄分補給には良いでしょうけど、テフロン加工だと手入れは楽でしょうけど年数が経つとテフロンがはがれてしまうでしょうし・・・・・。　あと、このテフロンのフライパンですが、プラチナ何とか？？？　　と言う普通のテフロンと違って１年くらいでははがれないそうです。　　３～４年は大丈夫と言うことです。　　価格は鉄製の中華鍋だと約４０００円。　テフロン加工だと５５００円です。　なお鉄製ですが「譚彦彬さんのチャーハン鍋」を検討中です。

  • ティファールのテフロンのフライパン傷つけてしまいました（泣）

    チャーハンを作ろうと、中華鍋のつもりで金属のフライ返しで炒めていたら、ティファールのテフロンのフライパンに傷をつけてしまいました。深い傷は、中のアルミの部分が見えてます。このまま使ってもテフロンが剥げたりアルミとかが溶け出して人体に影響は無いでしょうか？

  • 主婦の皆さん、どんなお鍋持ってますか？

    　お鍋を購入しようと思っています。 みなさんがどんなお鍋を持っているか教えて頂いて、それを参考にしたいと思います。 今現在持っていらっしゃる鍋の種類とサイズ、それから家族構成と料理の頻度も教えてください。 ちなみに我が家は夫婦と子供一人。 ほぼ毎日、料理をします。 ルクルーゼのココットロンド（20.5cm） 柳宗理さんのミルクパンと鉄フライパン（25cm） テフロン加工のフライパン（25cm） 15cmくらいの片手鍋 15cmくらいのテフロン加工のフライパン 卵焼き用のフライパン ・・・書き出してみたら、結構ありましたね。 20cmくらいの揚げ物にも使える鍋が欲しいな～と思ったり、ルクルーゼがかなり使い込んできたの欲しいけど悩んでいます。 それからテフロン加工のフライパンがすぐに傷んで、焦げ付くようになってしまうのも悩みです。 使い方が悪いとは分かっていますが、テフロン加工のフライパンって気を付けていれば長く使える物なんでしょうか？ よろしくお願いします。

  • 中華鍋について

    テフロン用のフライ返し（　でいいんでしょうか、炒め物とかに使うやつです。） を中華鍋で使って、激しく溶かしてしまいました。底にギュウとやって糸みたいなのがチュルチュルとでて、溶けてしまいました。溶けた部分はさきっぽの方わずかです。 洗って、そのまま何回か使用しましたが、その部分だけ錆がすぐついてしまいます。 　打出の鉄鍋（フライパン）ですので大丈夫だと思うのですが、 そのまま使用して、体に悪いこととかないでしょうか。なにやらダイオキシンとかが気になってしまって・・ お姑さんは大丈夫っていうのですが、専門の方に回答頂けたら嬉しいです。 よろしくお願いします。

  • 餃子・炒飯が作れるフライパンが欲しい

    私の家はＩＨの１００Ｖです。 餃子・炒飯の両方が作れるフライパンが欲しいのですが、不可能でしょうか？ 餃子の場合は、平の底、 炒飯の場合は、中華なべのような丸い底 のようにそれぞれ分けて買わなくては駄目でしょうか？ またテフロン加工？とかよくわからないのですが 何を重視して買えばいいのか教えて下さい。よろしくお願い致します。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する