サクサクの衣はどうしたら?
レシピサイトなどで検索したけど
私が思ってる衣とちょっと違うので質問させていただきます。
昨日テレビでサクサクの何かを食べてる映像をみて
サクサクの揚げ物がすご~~く食べたくなったのですが、
そのサクサクの衣はどうやって作るのか知りたいのです・・・。
から揚げなどをサクサクにする方法ではなく、
フランス料理とかで出てきそうな揚げ物で、
パイ生地?みたいな感じの衣をつけててサクサク音がする感じで・・・・
上手く説明できなくてすみません!笑
小麦粉⇒卵⇒パン粉 っていうような衣でもないんです。
あのサクサク感はどんな衣を使ってるのかな~って。
ほんと分かりにくい質問ですが宜しくお願いします。
お礼
ありがとうございます。当方でも色々調べましたが、「能装束」の間違いのようでした。