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グルタミン酸ナトリウム(MSG)アレルギー
noname#211914の回答
直接的な回答ではありませんが、以下の成書が参考になりますでしょうか？ =========================================== からだと化学物質 : カフェインのこわさを知ってますか? / John Emsley, Pe ter Fell著; 渡辺正訳. -- 丸善, 2001 ========================================== この本の第一章にＭＳＧが取り上げられています。 その中でＭＳＧが含まれている食品があげられています。 いちいち分析すれば正確な値が分かるでしょうが、それも現実問題として困難でしょうから・・・・。 ======================================= 遊離グルタミン酸量（100g中） パルメザンチーズ（1200ｍｇ）＞インゲン豆（200）＞トマト（140）＞コーン （130）＞ ジャガイモ（100）・・・ ======================================= ただ友人の方のような例は1000例に1例の割合だそうです。 さらに、論文等が知りたければ沢山あります。 ご参考まで。
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ありがとうございます。この『からだと化学物質 : カフェインのこわさを知ってますか? 』という本は、ちょっと読んでみようと思います。 しかし、いろんな物に絡んでくるんですね。