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この植物の名前をお教えください。
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イタドリ(虎杖)です。 若い芽は紫色~緑色まで環境によって変わります。太くて若い茎ほど食用にもなります。生でかじると少し酸味がある味ですので積極的に食べる人はいませんが、質の良い茎は地方によっては販売されている所もあります。 イタドリ (タデ科) http://okujou.up.seesaa.net/image1/DSC7447.jpg http://nonohananosei.jugem.jp/?eid=82 太くて若い芽は食用にもなります。 http://www.i-kochi.or.jp/prv/kunio/itadori/itadori.html http://www.chisan-chisho.com/shokuzai/nosan/n051.html 参考 <イタドリ料理> http://www.i-kochi.or.jp/prv/kunio/itadori/index.html http://hatofura.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_fcf1.html
お礼
植物の特色等についても教えて頂き、ありがとうございました。