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原乳の需給
trajaaの回答
- trajaa
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>地域内での複数の原乳を混ぜ 混ぜたとしても、わざわざ数十キロも離れた地域のモノを一緒くたにして検査するか？ 検査結果の公表時には、○○町から採取された原乳からというような言い方をしていたと記憶しているが？ その後の検査でも、基本的に市町村毎に区分けしていなかったか？ 日本全国で見れば、需給関係は緩んでいます。 でも、暫く前には牛乳不足が原因でバター等の品薄が発生して、購入制限などあったはず。 (気候条件や生乳の価格推移、飼料の価格変動など)周期的に需給関係が変化します。 大企業の乳製品会社は、日本全国に工場があり日本全国の原乳から乳製品作るので関係無いだろうけど それぞれの地域に根ざした乳製品の会社があり、特色のある乳製品がある。 「何となく怪しいから、おまえのところ出荷停止！」というのは、無責任な処置ではないか？ と言うか、今回の出荷停止解除を行っても実際には出荷できないのだそうだ。 地域としては解除されても、実際に集荷する際にももう一度その原乳が基準を超えていないか？検査をするのだそうだが、その結果が明らかになるのに２日必要なんだと。 原乳を２日間もそのままにしたのでは、商品価値が無くなるのだそうだ。 と言うことで、未だ市場には出回っていない模様。 実際に市場に出るのは未だ当分先、何となく釈然としない結果だなぁ。
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