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クルミの収穫時期はいつごろ?実はどんな色のころですか?(近畿地方の北部です)
tds2aの回答
- tds2a
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山林でも土地の所有者はいます。 栽培でなくとも場合によっては窃盗罪になることもあるので注意が必要です。 野生のクルミは10月中ころからが収穫時期です。 熟しても緑が淡くなる程度で外皮が黒く腐ります。 収穫した後は土の上へ山に置いて何かを被せて(容器などに入れて腐汁に漬かると中も腐る)外皮が完全に腐敗したときに水洗いして二週間くらい乾燥します。 フライパンで転がしながら殻が少し焦げるまで焼くと殻の合わせ目が少し開く、開き目からナタで割って実を取り出す。
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