保育園の給食

質問

保育園栄養士をしています☆
最近転職し、他の保育園に移りましたが、色々な方向性があることに驚く毎日です。
皆さんにお聞きしたくてこの度投稿させていただきます。
栄養基準を満たしていることを前提に「健康思考、見た目も素朴な給食」「子供が喜ぶ可愛い給食」皆さんはどちらを希望しますか？

・健康を主とし見た目も素朴。子供の残食が多い給食…玄米を入れたお米が主食、塩焼きの主菜に煮物の野菜の副菜、超薄味で大人には物足りないかな？洋食は無し。甘みの強い上白糖は使いません。国産にこだわるが食材費も上がる。（A保育園）

・子供が喜ぶ可愛いおかわり沢山の給食…主食にパンやパスタ、米を使う。マヨやケチャップも使うし、桜餅など時には専門の業者に外部委託。大人の味よりは抑え目だけど大人も食べれるくらいの味付け。キャラクターをかたどったり、色彩的に刺激のある料理。国産にこだわらず美味しさにこだわる。（B保育園）

私は文章の通り「子供が喜ぶ可愛いおかわり沢山の給食」を目指したい。１日１回しか食べない給食が子供達の苦になる事は避けたいし、「おいしいね～おかわり！」って言ってもらいたい。満足な気持ちでお昼寝に入って欲しい。でもこれって私の自己満足かな？って最近考えるんです。
皆さんの考える保育園給食ってどんな形ですか？健康が１番？美味しさが１番？

回答No.8

関本 初子（@okbabyco）

babycoのHacchiこと関本初子です。

給食の時間は、「子どもたちが食べることを喜びと感じられる時間」でありたいですね。

給食の時間に大切にしたいこと　
YOUTUBE動画で紹介していますのでご覧になってみてください。

子育て応援プロジェクト　babyco
Hacchiの子育てお悩み相談室　担当
保育士・保育アドバイザー　関本初子
www.baby-co.jp

関本 初子（@okbabyco） プロフィール

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