ゆでたまご

質問

おでんでもなんでもゆで卵作ると、殻がすんなり剥けるものと、皮と一緒にくっついてきて

酷い物だと黄身まで見えてしまうくらいなんですけど、上手く剥けるやつと、剥けないやつ

の差ってなんですか？

またうまく剥く方法あれば教えて下さい。

ちなみにおでんとかに使用するときは塩は入れません。

ゆで時間も１５分やってますが。（多すぎ？）

回答No.1

happy_rabbit · ベストアンサー

新しい卵は剥きにくいですね。
若干、日がたったほうが剥きやすいです。

あとは茹でたらすぐに冷水につけてしっかり冷やすこと、身がしまるので剥けやすくなります。

まんべんなくヒビを入れてあげて
水の中でむくことでも剥けやすくなったりもします。

買ってきたばかりの新しい卵の茹でたては剥きにくいですね。
急いでいてアツアツのまま剥くと崩れやすいですね。

崩れちゃうとちょっとくやしいですよね(笑)

お礼

ありがとうございます、まさか投稿直後に回答くるとは・・投稿した直後に一覧から
消えてましたから、投稿の時確認ボタンと、戻るを間違えたかと思いました。

性格がせっかちですので、どうしてもろくに冷やさないうちに剥いてしまうんです。