まず、音が変わります。チャンバーによってエンジンがより高回転まで回るようになって、いつもガンガン回して走れば燃費もその分悪化します。
チャンバーもいろいろです。高回転狙いのものももちろんあります。開発テストもしないで他の製品をパクッたものもあります。作ってみて回らないのを「中速重視」って言って売ってるのもあったりして。
回るやつを選べば間違いなく最高速は上がります。ただし、回転リミッターや速度リミッターはなしの場合です。
スクーターは自分でギヤを選べないので、最高速が伸びるようになってもそこまでいくのに時間がかかるようになる(=加速が遅くなる)ことがあります。そこで様々なセッティングパーツが売ってるんですが、めんどくさくてうんざりしますよ。評判の良い定番セッティングを基本にするか、ノーマルのままの方がいいかもしれません。メーカーのセッティングは素晴らしいです。それでもやるならチャンバーやローラーなど一度に全部やらないで、一つづつやった方が違いが分かっていいです。