バール？【100/40bar】

質問

乳関連の商品の製造工程の中に、【均質化 100/40bar】という工程があります。

この100/40bar（バール）の意味が知りたいです。

バールの意味はわかるのですが、100/40はどの様に解釈すればよいのでしょうか。
100～40バールという、幅を持たせた意味なのでしょうか。

宜しくお願いします。

回答No.1

sailor · ベストアンサー

あくまで素人考えですが、その圧力まで加圧するという意味ではないでしょうか。単純の計算すると１００／４０で２．５bar、約２．５気圧まで加圧処理するということではないでしょうか？、乳製品の製造で加圧というとホモゲナイズか殺菌を思いつきますが、表題とも一致するので多分これではないかと思います。