• 締切済み

梅酒を作ってます。

梅酒を作ってます。 昼間に一晩冷凍させた梅(南高梅)で梅酒を漬けました。 上部にビールの泡のような、灰汁のようなものが浮いていますが、これって大丈夫なんでしょうか? いろいろ調べたんですがよくわからないので教えてください。 ちなみに材料は 梅1kg、果実酒用ブランデー1.8L、氷砂糖200g、黒砂糖300gです。

みんなの回答

  • zxc55
  • ベストアンサー率20% (160/776)
回答No.1

黒砂糖のミネラル分とかですかね。どうして泡が出るのかは私もよくわからないのですが、泡は問題ないと思います。気になるようであれば、黒砂糖を入れなければ泡は出なくなると思いますよ。

coco0604
質問者

お礼

ありがとうございます。 冷凍した梅を使用したので泡が出たのかと思ってましたが、黒砂糖が原因だったんですね。

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