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「一見さんお断わり」について書かれている本・論文を探しています。

2010/06/05 22:36

「一見さんお断わり」について書かれている本・論文を探しています。こんにちは、大学で社会学を勉強している学生です。このたびゼミ論で、京都の老舗などに見られる「一見さんお断り」の制度について調べたいと思ったのですが、なかなか参考文献が見つかりません。なぜ「一見さんお断り」をするのか、また、ネットなどで見られる「一見さんお断り」の風潮などについて書かれている本や論文、WEBページなどがありましたら教えていただきたいです。よろしくお願いします。