沖ベニと丘ベニ

質問

冷凍倉庫で働いてます。
よく沖ベニが入ってきますが、たまに丘ベニっていうのも
入ってきます。
この二つのベニサケの違いを教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.2

noname#29428 · ベストアンサー

＃1さんの回答でよろしいのではないかと思います。

下記ＵＲＬの塩鮭に以下の記述があります。

箱に「沖」の印があるものは沖でとれたものをすぐに塩漬けにしたもの、「丘」は陸揚げしてから塩をしたものです。

参考URL：

http://www.o-e-c.net/syokuzai/sake.htm#syun

お礼

ありがとうございます。
参考になるホームページも紹介していただいて
ありがとうございました。よくわかりました。
今後ともいろいろ教えてくださいね。

回答No.1

tanuki4u

丘ベニ
の方が安くないですか？
参考URLによると、沖で塩にしたものは、上等品で、高いそうです。そこから類推すると、漁港に上がってから（丘に上がってから）塩にしたものが安い・・・
って　事ではないでしょうかね？

参考URL：

http://www.geocities.jp/fukuchiya_kk/page026.html

お礼

丘ベニの方が安いですね。
よくわかりました。
ありがとうございました。