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ビタミンＣに関する実験を教えて。
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- 38endoh
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酸化防止剤としての働きを学んだのでしたら，実際にその働きを実験してみては如何でしょうか？ 例えば，化学便覧（丸善）などでビタミンＣ（＝アスコルビン酸）の酸化還元電位を調べ，ビタミンＣが陽イオン化傾向（K Ca Na Mg Al …）のどこに挿入されるかを調べ，ビタミンＣ添加の有無で金属の錆びやすさを比較するとか…。
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