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かりん酒の”実”の取り出すタイミング
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もう十分に熟成しています。 ガーゼ等で果実と分離してかまいません。 通常は、３ヶ月位すぎれば飲み頃です。 時間が経過するにしたがって、色が濃くなってきますが、果実を 分離すれば、それ以上色が濃くなることはありません。 氷砂糖が溶け残っているそうですが、氷砂糖が多すぎたのではないかと思います。 飲んでみて判断してください。
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