さやえんどうの芽だし方法

質問

●山形県山形市近郊（標高１５３メートル，平坦地）で野菜を作っています
●さやえんどうをうまく発芽させるには、４８時間水に漬けてから２４時間冷蔵庫（５度の温度）にいれてから播くと良いと聞きました。
記憶が曖昧なので確認の意味でお尋ねします。
初冬播きでも早春播きでも同じ方法で良いでしょうか。
また、これは「休眠打破」というもの
だそうですが、出来ればその生理学的？理由もお教え頂ければ有難く思います

回答No.1

yamane-k · ベストアンサー

浸水させることにより発芽率が高くなるのは、種皮の皮が破れ酸素が入りやすくなり、有機呼吸に変わるからだそうです。
　サヤエンドウの発芽適温は１８度～２０度、最高でも３３度とありますので、ある程度低温の方が発芽しやすいのかも知れませんね。

　あと、種まきの際には、鳥に気を付けてください。我が家も過去に蒔きたての種を全部食べられたことがあります。それからは、育苗してから植え付けてます。

お礼

有難う御座いました。
大変参考になりました。
実はえんどうを２回ほど直播きしたことがありますが、何故か芽がきれいに出揃わずイライラ(ーー;)していました。
育苗の方法もあるんですね今年の秋には試してみたいです