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しょうがの漬物の作り方
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長崎では生姜をどうやって漬けるのでしょうね。 私の母は、ぬかづけにしていました。 私は、味噌漬が好きです。 生姜の味噌漬 http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/tsukemono.htm#syouga
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漬物といってもホントに幅広くいろんな漬け方があります。 おたずねのしょうがの漬物は長崎の郷土料理かもしれませんし 長崎出身の方でないと ビンゴ！にならないかもしれませんね さて、しょうがの漬物の作り方ですが 雑誌【きょうの料理 6月号】に 新しょうがのピクルスの作り方が載っています。 また、同じく【きょうの料理 6月号】にぬか漬けの際のしょうがのつけ方および谷中しょうがもぬか漬けにできるとあります。 ご参考にならないかもしれませんが。。。
お礼
生姜の漬物挑戦して見ます。雑誌をみてがんばります。
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さっそくＨＰを見てみました。難しそうだけれども挑戦して見ます。