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居酒屋でバイトをしていますが、料理が早く出せずに困っています
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- satton2009
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経験有ります…＾＾； 取り敢えず、オーダー伝票を、手元の見やすい所におき、 盛り込みなどは、まとめて出来るのはまとめてやり、 自分の出来る事を、頭の中で整理して、自分なりの作業の流れを作る 料理の出来る時間を、逆算して順番を組み立てる＾＾ 早く出せる物があれば、先に出し、取り敢えずオーダー(伝票)をへしていく…体は一つなので、出来る事はしれてます。 良く言われたのが『段取り７分に仕事は３分』でした…７割は頭の整理だそうです＾＾焦らず、確実に、美味しく、美しくで頑張ってください
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