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揚げ物（天婦羅や唐揚など）でベーキングパウダーを入れすぎると駄目な理由は？
wildcat-ypの回答
不必要に膨らんでしまうからでは？というのと、あれはかなり苦いですよね。 味が悪くなりそうです。ケーキとかでも入れすぎるとまずくなりますよね。 健康上はとくに問題はないと思います。 ただ、あれは温度が上がると大量の気泡を出しますので、油に大量に入れて急激に反応させてしまっては危険な気がします。
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お礼
さっそくのご回答ありがとうございます。 なるほど、「油に大量にいれての危険性」は気がつきませんでした。 あと、実は、「苦い」ということも知りませんでした。 ありがとうございます。