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鮑と伊勢海老の美味しい食べ方
takurankeの回答
- takuranke
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鮑はおろし金で下ろして、そのままか、少量の出汁(冷めたもの)で伸ばして、熱々のご飯にかけて食べる。醤油を少々にわさびを添えてもいいです(肝ははずして、蒸すか焼いて食べます) イセエビの中華揚げ、 イセエビの身を取り出し、ぶつ切りにする。 塩 一つまみ 紹興酒 小さじ2杯(香りがいやなら、桂花陳酒) 白コショウ 少量 かたくり粉 小匙1 180度くらいの油で揚げる、火を通しすぎると固くなる。 そのままでも良いし、黒酢で食べても良い。
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