裏ごし器

質問

裏ごし器を探しております。
これまでネットを利用していましたが、半手動のような物を望んでいます。　ネットで「ムーラント」という商品を見つけましたが
きちんと裏ごしできる物なのかイメージできません。

どなたかこの「ムーラント」を利用したことがありましたら使い勝手
など教えてください。　また、他の手ごろな機器をご存知でしたら
お知らせください。

裏ごしをする食材は、生エビ、ホタテの卵巣（オレンジ色の部分）などです。

回答No.3

draft4

http://www.fukuji.net/moulin/syain/index.htm

これ？
押しつぶし器であって裏ごし器じゃないですよ。

補足

裏ごし器ではなく、押しつぶし器ですか？
「裏ごし器」のキーワードで検索したら出てきた物ですから。

回答No.2

noname#95181

ムーラントじゃなくて、ムーランですね。
私自身は持っていませんが、パンチングメタルを使っていてしっかりしてるので業務用にも向くみたいです。
確かにトマトソースやベシャメル、デミグラス等には良さそうです。
（手が疲れないような気もします）
ただし、生エビやホタテの卵巣の裏ごしであれば普通の網の裏ごし器の方が目が細かくて使いやすいと思います。
おすすめは馬毛のものですが、半手動という訳にはいかないですね。

補足

失礼、ムーランでした。
網の裏ごし器を使っていますが、１５ｋｇほどの食材を
裏ごししたいと考えておりますので、網を利用したら日が暮れて
しまいます。

回答No.1

draft4

ムーラントってどこの製品？
ＵＲＬ示せますか？

ふつーの裏ごし器じゃダメなんですか？
あんなのめったに使わないですから(^_^;

補足

www.youtube.com/watch?v=zXJzhzLsWd0
動画サイト

www.ippintei.com/page052.html
通販サイト

です。