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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：アンチョビ作り失敗！）
アンチョビ作り失敗！どうすれば本物のアンチョビに変えることができるのか？
このQ&Aのポイント
- 旅行先で主人が突然釣りに行き、大量の小さいイワシを釣ってきました。インターネットで調べられる環境ではなく、当てずっぽうで作ったアンチョビは塩に一ヶ月も浸けないとダメだったようです。
- 作り方は、イワシを３枚におろし、塩で揉んでからオリーブオイルに浸けるというものでした。しかし、正しい作り方とは異なります。
- 本物のアンチョビに変える方法やインチキアンチョビを使ったおいしい料理のアイデアを教えてください！
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質問者が選んだベストアンサー
アンチョビは発酵食品ですので、なかなか難しいです。 塩分の濃度がどの程度か心配ですが、オイルサーディンを作る、ということに切り替えてはいかがでしょうか。以下のページは大変参考になります。 http://www.ajiwai.com/otoko/make/oilsardine.htm たぶん、塩っ気が薄いと思いますが、その辺は料理の段階で加減すればいいと思います。
お礼
gen_go_ro様、早速お返事ありがとうございます！ アンチョビからオイルサーディンへの切り替えですね。 目からウロコです。 早速添付して頂いたサイトを参考に今夜挑戦してみます。 これで大量のイワシを無駄なく頂けます。 ありがとうございました。