わらび、ぜんまい、筍、春の山菜の栄養

質問

今の時期美味しく頂けるわらび、ぜんまい、筍などの山菜(筍は山菜ではないかもしれませんね)に含まれる栄養素を教えて下さい。

回答No.2

Cottonwool · ベストアンサー

下記のサイトでも見られます。
栄養成分ナビゲーター
http://www.glico.co.jp/navi/index.htm
データは同じ五訂日本食品標準成分表からなので同じ値だと思います^^

下記は大まかに解説が載っています。
春野菜と山菜の栄養について
http://www.season-cooking.com/article/41966663.html
春の山菜
http://hm.aitai.ne.jp/~honten-m/kongetu05.03.html

お礼

初めて見るサイトでした。参考になりました。ありがとうございました！

回答No.1

バグース（@bagus3）

下記ページの画面一番下から山菜の栄養素一覧表を
ＰＤＦファイルとしてダウンロードできます。
http://www.nittokusin.jp/sansai/contents/07_nutrition/nutrition.html

お礼

とても参考になりました。ありがとうございました！