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ポタージュの冷凍保存・解凍
手作りのかぼちゃのポタージュを保存用のビニールのバックに入れて冷凍したら、ガッチガチのでっかい氷の塊になってしまいました。仕方がないので外に出して自然に溶かして温めたら、水分が抜けていたらしく、ぼそぼそのクリームみたいになってしまい、大失敗してしまいました・・・。 親切な方、ポタージュの上手な冷凍保存と解凍の仕方を教えてください。
noname#74008
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- yuyuyunn
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回答No.1
こんばんは 冷凍保存できるようですよ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q107036325 出来るだけビニールの袋の中で薄くして一気に凍るようにしてください あとは下ごしらえの状態で冷凍しておくとかですね http://keiko3.blog108.fc2.com/blog-entry-296.html
お礼
ありがとうございました。