- ベストアンサー
青唐辛子味噌について
http://cookpad.com/recipe/215982 こちらに作り方がでてます 作ったらどれ位もつものですか？ 青唐辛子って今の時期売ってますか？ 赤い乾燥した唐辛子とどう違いますか？ やっぱり青唐辛子がいいのでしょうか？
- tetututu
- お礼率97% (140/144)
- 素材・食材
- 回答数2
- ありがとう数3
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
青唐辛子は夏野菜なので売っていると思います。 赤唐辛子とはまったく違います。 より辛いシシトウという感じでしょうか。 鷹の爪（乾燥赤唐辛子）にはそのような青臭さは無いですよね。 その青い香りが、青唐辛子味噌の美味さなのです。 味噌を多く使うので冷蔵庫に入れれば日持ちはするでしょうが、 すぐに食べきってしまうのでよく判りません。
その他の回答 (1)
- getbass
- ベストアンサー率12% (60/485)
直箸しないで食べれば１年くらい持ちますよ。我家でも５００グラムくらい作り置きします。
お礼
ありがとうございます １年ですか かなり持ちますね ならば作ってみたいと思います
関連するQ&A
- 南蛮味噌・青唐辛子の味噌漬け
仙台の牛タン店「利休」の南蛮味噌のような （丸ごとの青唐辛子）を使った （甘くない）南蛮味噌・青唐辛子の味噌漬け作りたいのですが 唐辛子を刻んで入れるレシピが多くて 作り方を探せないでいます こちらやグーグルやクックパッドなどでも検索しましたが「レシピサイトのリンク切れ」か「青唐辛子を刻んで使うもの」「砂糖とみりんが多くて甘いだろうなと予想できるようなもの」が多くて、これだ！というものがありません、レシピのわかる方がいらっしゃいましたら教えてください宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 青唐辛子の味噌漬けの作りかた
以前仙台に行った時に牛タンを食べたんですが 付け合せに青唐辛子の味噌漬けがついていたんです。 ↑すべてのお店でついてるわけではないと思います。 同じ店でしか食べないので他店はわかりませんが… 私が知ってる青唐辛子の味噌漬けは細かくきざんでいるものなんですが、 そこのお店のものは１本まるまる漬けているものでした。 味噌自体は麹味噌のようなもので青唐辛子はやわらかく、 辛さも十分あるものでした。 家でぜひ作ってみたいので、作りかたを知ってる方 教えて下さいm(__)m お願いします★
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 青唐辛子みその作り方
先日、ハバネロをいただいたのですが、それを使って、どこかの地方の郷土料理、青唐辛子みそや青唐辛子の醤油つけをつくりたいと思います。 それらをご飯にのせて食べるとおいしいですよね。 しかし、見よう見真似でやっても、味はいまいち。 どなたか作り方をおしえてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 青唐辛子と赤唐辛子の違い
こんにちは。 今日、青唐辛子をスーパーで見つけ、購入してみたのですが、 レシピを検索しても 「唐辛子ミソ」か「醤油漬け」しか出てきません。 あと、ししとうと同じような扱いをしているメニューもあったのですが、 青唐辛子は赤唐辛子にくらべて、そのまま食べてもそんなに辛くないのでしょうか？ 赤唐辛子はそんままガッツリ食べるとかなり辛いですけど・・・。 上記のレシピ以外でオススメレシピがありましたら教えて欲しいです。
- 締切済み
- 素材・食材
- 青唐辛子の栽培について
激辛の青唐辛子が好きで、韓国へ旅行へ行くたびに持ち帰ってきます。 自分で栽培して見たいのですが、青唐辛子の中にある種子を植えれば栽培可能でしょうか？ 聞くところによると、農家でも苗を業者から仕入れて栽培していると聞きましたが、、。 もし、種子から栽培が可能であれば、栽培の方法とか植える時期なども ご指導頂ければ、有難いです。
- ベストアンサー
- 農学
- 青唐辛子の味噌漬
今日（１/１２）おもいっきりテレビで、「青唐辛子の味噌づけ」の話がありましたが、作り方のところだけ見ることができませんでした。免疫力ＵＰやボケ防止にもなるらしく、どうしても知りたいのですが、どなたかご存知ないでしょうか？普段から味噌漬は苦手で、自分で漬けるとおいしくありません。一般的に味噌漬の場合、どんな味噌を使うのでしょう？ちなみに、我が家の味噌は、市販の合わせ味噌を使ってます。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ありがとうございます 全く違うんですね 鷹の爪はよく食してますが 青は食べてないと思います ちょっと記憶にないです 面倒屋なのですぐに食べきってしまう量だけ作るというのはないですね どうせ作るならまとめて作ろうという事です なのでどれ位持つか聞きました ２．３ヶ月持って欲しいです もしくはそれ以上