- ベストアンサー
梅酒を漬ける瓶の容量は？
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
その１では 通常４L用でつけます！ その２は 約半分なので２Lでいいと思いますが ３Lにされればいいかと思います。 でも大小だと置いた時 ぐ一致のなるので ４Lを二つのほうがいいようにおもいます。 お好きにえらんでくださいね。
関連するQ&A
- 梅酒の梅が浮く
今年の梅酒を漬けてから一月が経ちます。 例年なら漬けて数日後には梅は瓶の底に沈んでしまうのですが、未だに梅は浮いたままです。 引越しした事もあって、保存場所（例年より高温多湿）、梅の種類、ホワイトリカーの種類などが違います。 また、氷砂糖も例年より大目です。 例年と作り方が違う為、どれが原因かわかりません。 材料は８L瓶で 青梅 ２kg ホワイトリカー ３．６ℓ 氷砂糖 １．５kg です。 梅は浮いたままでも大丈夫なのでしょうか？ （表面がカビないように振り混ぜてはいます） いずれ沈んでくるものなのでしょうか？ また、信州から東京へ引っ越した為、高温多湿が気になります。 良い保存方法などありますでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 梅酒
今年初めて梅酒作りに挑戦してみました。 容器についてきちんと考えていなかったため、梅約１kg、氷砂糖500gを入れホワイトリカー1Ｌを注いだ時点で容器がいっぱいになってしまいました;; 質問(1) レシピではホワイトリカー1.8Ｌを入れると書いてあったのですが、やはり分量は守るべきでしょうか？ 質問(2) 梅500g、ホワイトリカー900ml、氷砂糖250ｇで２つの容器に分けるのと、もっと大きな容器に全て移し替えるのではどちらがいいでしょうか？ ２つに分けるにしろ、大きな容器を使うにしろ、移し替えるという作業により風味は落ちてしまうでしょうか…？？ 皆様の知恵を貸してください；；よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- お酒
- 果糖を使ってつけた梅酒の特徴
こんにちは。 梅酒に入れる砂糖は、 青梅 １キロ 焼酎 １．８リットル（１升） に対して 氷砂糖 １キロ などといったものが多いと思いますが、果糖を使われる方もいらっしゃると思います。 私は氷砂糖しか使ったことがないのですが、果糖を使って作った梅酒は氷砂糖の場合とどこが違うのでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 梅酒の漬け方のアドバイスをお願いします。
8年位前に梅酒を漬けました。 それまでも毎年漬けていたのですが、8年前に漬けた梅酒のみ、上手くつかず、飲んでもほとんど梅酒の味がしません。 「 分量 」 青梅；1キロ(ヘタは取りました) 氷砂糖；900gか1キロ(忘れてしまいました) ホワイトリカー；1.8リットル だったと思います。 半年前に氷砂糖が少ないかもしれないと思い、100g足しましたが、ほとんど変わりません。 因みに、長期間梅を入れたままですが、梅はほとんどシワシワにはならず、ホワイトリカーも濁っていません。 何か美味しくできるアドバイスなどありましたら、お願いいたします。
- ベストアンサー
- お酒
- 梅酒ご経験者の方お願いします！
今年の6月に、生まれて初めて梅酒を漬けました。 梅1kg、氷砂糖500ｇ、ホワイトリカー1.8リットルでひと瓶です。 これを4瓶漬けました。 漬けてから5か月、透き通った飴色に漬かってきています。 1年くらいが美味しいということなので、一度も開けていません。 心配なのが、梅酒の瓶を置いてある棚を開けると ふわーっと梅の良い香りがしてくるのです。 これは普通のことでしょうか？ 蓋に異常はないし、中身が漏れてるわけでもないのに・・・。 楽しみすぎて心配です。 瓶は、セラーメイトのガラス瓶を使用しています。 画像 http://item.rakuten.co.jp/cranes/0710197/ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お酒
- 梅酒を作りましたが、梅・お酒・氷砂糖が混ざり合っていないようです
去年の６月末に初めて梅酒を作りました。 最近その梅酒の７５０ｍｌくらいを、 梅酒を漬けた容器Ａから別の容器Ｂに移したのですが、 そのときに梅酒の状態を見てみると、 まだ梅のエキス・お酒・氷砂糖が混ざりきっていないような感じでした。 アイスコーヒーの中にガムシロップを入れた時のように、 シロップがコーヒーと混ざらずに中で揺らぐような感じです。 作り方は以下のようにしました。 ■材料 お酒(泡盛)：１．８リットル 梅：１ｋｇ 氷砂糖：７５０ｇ(大体です) ■レシピ 梅の層と氷砂糖の層を交互に作り、最後にお酒を投入。 １年くらいかけてゆっくりエキスを出すつもりだったのと、 漬けている間に果肉が梅酒に溶けて濁ったりするかもしれないとおもったため、 梅はヘタを取っただけで、穴は空けていません。 何か作り方に問題があったのか全く分からない状態です。 しいて言うならシーズン終了間際に梅を購入したので、 黄色くなりかけの梅だったのかもしれない(記憶が曖昧です)ので、 それが原因かもしれません。 このままでもおいしいし何の問題も無いのですが、 氷砂糖の揺らぎがない方が「完成した梅酒」の感じがするので、 できればきれいな梅酒になって欲しいと思います。 どうすればこの揺らぎがなくなると思いますか？ アドバイスよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 梅酒の作り方について教えて下さい。
梅酒の作り方について教えて下さい。 初めて梅酒を作ってみました。 青梅，角砂糖，梅酒漬け用に売られている紙パックに入ったブランデー(1.8L x 2)を購入しました。 それぞれの分量は覚えていないのですが，ブランデーパックに書かれていた作り方通りにしました。 1.8リットルのブランデーを２瓶とアルコール無しの梅ジュースを１瓶。 仕込んでからそろそろ1ヶ月が経つのですが，梅がほとんど種のように小さく萎んだ状態になっています。 １瓶とジュース瓶は梅全部，もう１瓶は2/3の梅はこの状態です。 梅酒に入っている梅を食べるのも楽しみの１つだったのですが，とても食べられるような大きさ（元の形）ではありません。 これは失敗なのでしょうか。 それとも梅によってはこういう状態になるのでしょうか。 ご存知の方教えて下さい。
- ベストアンサー
- お酒
- 果実酒づくりの氷砂糖の量は？
今年、初めて果実酒づくりに挑戦することにしました。 まずは、梅酒・レモン酒・グレープフルーツ酒を造ろうと思います。 ちなみに、私が用意したのは ホワイトリカー ３５度（１．８リットル） ３本 レモン １５個 （約１．４キロ） グレープフルーツ ４個（約１キロ） 氷砂糖 １キロ ３袋 梅酒瓶 ４リットル用 ３個 です。 そこで質問なのですが、氷砂糖はどれくらい入れたら良いのでしょうか。 本や、ネットで調べても量にすごい差があって困っています。 梅酒 ４００グラム～１キロ レモン酒 １００～４００グラム グレープフルーツ酒 １００～４００グラム 差がありすぎて、どれくらいが良いのかわかりません。 経験者の方、よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
お返事が遅れました。 ４Ｌで大丈夫ということでお店に いったところ気に入ったもので４Ｌはなく ５Ｌとなってしまいました。 結局５Ｌ×２と３Ｌ×２となってしまいました。 出来上がりが楽しみです。 ありがとうございます。