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生チョコを作りたい

もうすぐバレンタインなので、今年は生チョコを旦那に 作ってあげたいと思ってます。 ですが、以前作った事があって、どうしても生クリームと チョコを混ぜる時に分離してしまってうまくいかず 断念した事があります。 友達に相談したところ、クーベルチュールスイートチョコを 使うと失敗しないと言われたんですが、本当でしょうか？ 分かる方、教えてください。お願い致します。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • aya59
  • ベストアンサー率25% (1/4)
回答No.1

私はいつも、市販のチョコレート（明治とか）で作りますよ。 チョコレートと生クリームの温度に差がありすぎると分離してしまいます。 生クリームは使う1時間くらい前から常温に戻しておくといいとおもいます。チョコレートも、熱々の物でなく、湯銭からはずして、ボウルの底を触って、熱くなければ、大丈夫です。 どうしても、分離してしまうようであれば、弱火で軽く生クリームをあっためてから使うといいですよ。（沸騰させないように注意してください） 頑張って、旦那さんにおいしい生チョコを作ってあげてください。

soramame25
質問者

お礼

レスありがとうございます。 生クリームとチョコの温度差がありすぎたんですかね。 生クリームも湯銭で温めてから入れてたんですが、もしかしたら チョコの温度の方が高かったのかも知れないですね(>_<) 頑張って作ってみます！

その他の回答 (1)

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48651)
回答No.2

こんばんは こちらのレシピで作ってみてはいかがですか？ http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/021.html 生クリームですが冷蔵庫から出してすぐとかではないですよね？ ご参考までに

soramame25
質問者

お礼

レスありがとうございます。 生クリームは、冷蔵庫から出してすぐではなく、湯銭で 少し温めてから入れてるんですが・・・。 サイトを教えてくださってありがとうございます。

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