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スープ
mine-yuriの回答
- mine-yuri
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「介護福祉調理実習の本」に掲載しているレシピです。 材料(4人分) ○スイートコーン(クリーム状)400グラム ○玉葱160グラム ○ピーマン80グラム ○ベーコン60グラム ○小麦粉12グラム ○バター20グラム ○牛乳200グラム ○塩少々 ○コショウ少々 ○スープ(固形2個溶かしたもの)600グラム 調理法 1 玉葱とピーマンを荒いみじん切りにし、薄切りベーコンは1センチ角に切る。 2 鍋にベーコンを入れて、油が出るまで炒めます。 3 バターを加え、玉葱を飴色に炒めます。 4 ピーマンを入れ、軽く炒めてから小麦粉を振り入れます。 5 手早くかき混ぜて、混ざったらスープを加えて混ぜ合わせます。 6 煮立ったらスイートコーンと牛乳を入れます。 7 再び煮立ったら塩とコショウで味付けをします。 8 最後に生クリームを加えますとこくとまろやかさが出ます。 作ってみましたがとても美味しいですよ。 是非試してみてください。
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