白玉入りフルーツポンチの作り方
- 白玉フルーツポンチが美味しくなるコツとは？
- 豆腐白玉のせいでドロドロになってしまった理由とは？
- 次回は美味しい白玉入りフルーツポンチを作るためのポイントをご紹介します。
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白玉入りフルーツポンチ
白玉フルーツポンチが食べたいといわれ、ネットで検索したところ、お豆腐で白玉団子を作ると硬くなりにくいとかいてあったので、そうしました。 前日の夜に作ってフルーツシロップにつけておいたところ、次の日の朝、白玉の表面がドロドロに溶けて、白玉どうしやフルーツにくっついていて、口当たりもドロドロで美味しくなくなってしまいました。 これは、豆腐白玉のせいでしょうか？普通のお水でこねた白玉団子なら、前日の夜に作っていてもドロドロにはならないのでしょうか？ ちなみに白玉粉と豆腐は１：１の割合で捏ね、浮き上がって一分ほどで取り出し冷水にとりました。 次の日も美味しい白玉入りフルーツポンチの作り方をおしえてください。
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質問者が選んだベストアンサー
水に漬けすぎたせいです。 豆腐白玉は確かに溶けやすいですが、普通の白玉でも一晩シロップにつけたら溶けてきます。 水から引き上げて冷蔵庫に入れておくと溶けませんが、硬くなります。 それほど時間がかかるものではないので、食べる前にちょっとこねて作るのが一番いいと思います。
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