昆布の佃煮を使ったレシピ、教えてください

質問

昆布の佃煮を使ったレシピを教えてください。
頂きものの昆布の佃煮(細く刻んだもの)がたくさんあって困っています。
ご飯にのせたり混ぜたり、おにぎりや巻き寿司の具にしたり、うどんやそうめんの薬味がわりにしたり、卵焼きの中に巻き込んだり・・・
考えつく限りやってみましたが、なかなか減りません。

回答No.3

maya-bo

醤油も、甘みも旨みもあるので、
煮物等の味付けには使えないですかね？
（塩こぶでは経験ありなのですが、佃煮は無いので・・・）

鶏肉とキャベツの煮物とか
かぼちゃの煮物とか
（普通のごろんごろんとした物ではなく、天ぷらぐらいの薄さので…）
さっと、味の染みる感じのあっさりした物の煮物の味付けに使えるんじゃなかろうかと思うのですが、いかがでしょう？

塩こぶだと、最初に鶏肉と塩こぶ混ぜて下味つけて、ちょっとの煮汁で野菜と炒り煮にする感じの煮物が美味しいので、できるかなぁ～？と思いました。

お礼

回答ありがとうございます。
鶏肉と大根でやってみました。美味しかったです。

回答No.2

takuranke

定番ですが
茶漬け
ほうじ茶でやると美味しいです。

長いもを短冊に切るか、
皮をむいてビニールに入れて、
叩いて割ってから佃煮と和える。

キュウリを叩き割って、佃煮と和える。

カツオ出汁をとり、冷ましておく（カップ１くらい）
木綿豆腐（絹でも良い）に重石を乗せて良く水を切り、
一口大に切る。
モヤシを軽く湯がいて、
すぐに流水にさらし
熱を取り水気を良く切る
モヤシと昆布の佃煮を混ぜる（昆布の量は適当）
深めの器に豆腐を入れ、その上からモヤシと昆布の佃煮を
混ぜたものを乗せ、冷やしただし汁をかける。

お礼

回答ありがとうございます。
長芋和え、やってみました。美味しかったです。

回答No.1

kuwagataja

こんにちは、

冷やした生キャベツの上に載せて、ごま油を適度にかけます。食べるとき、絡めて食べます。おいしいですよ。

（某飲み屋の付け出しを真似したらおいしかったです。）

お礼

回答ありがとうございます。
さっそくやってみました。美味しかったです。