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せっかく買った1kgの巨峰が…
プリプリとして美味しそうな巨峰を1kg買ってきました。 食べてみたら、、、すっぱいんです! 自分へのご褒美に買ったのに残念(><) 美味しく食べる方法をどなたか教えてください。よろしくお願い致します。
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こんにちは コンポートにしてみてはどうでしょうか?? 皮を剥いて、種を出してから鍋にワイン(ブドウが浸かる程度)を入れて、砂糖を50~80gほど(すっぱいぶどうなら100gでもいいかもw) 入れ、弱火で砂糖を溶かします。 砂糖が溶けたらそのまま5分ほど沸騰させ甘みを引き立たせます。 その後、ブドウを入れて15~20分ほど火にかけます。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存できます。 ブドウに赤い色が着いて綺麗ですし、横にバニラアイスなどを 添えたり、ホイップさせた生クリームなどがあっても おいしいと思いますよ^^ 煮る時にカシスリキュールを若干入れたりしても最高ですw 追加のフルーツリキュールは無しでもいいですし、お好みのものを 少量(大匙2杯程度)足してもおいしいです。
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- satesate9
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今の時期だとハウスものですね。高かったに違いない。ご愁傷様です。季節はずれのものというのは存在すること自体に価値がある、ということで、味はいまいちな場合もありますよね。まずは旬のものを選びましょう。ちゃんと黒い巨峰を買いましたか?巨峰は赤っぽいとだめですよね。 で、そのまま冷凍してはどうでしょう?食べるときは皮ごと食べられます。これからの季節にぴったりですね。
かなり前に、伊東家の食卓で見たんですが、そのときはすっぱいみかんを甘くするって裏技だったんですが、自転車のかごに入れて近所を走るということでした。 酸味のある果物に軽い衝撃を与え続けると細胞が変化して甘みの成分が出てくるという専門家の話しでした。 ブドウが潰れてしまいそうなのでタオルとかに包んでから自転車かごに入れるといいかもしれませんね。