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おいしいうどんのだしの作り方
camiの回答
- cami
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讃岐うどんで育った私がつくるだしは、「いりこ」（煮干）を使います。後は、薄口醤油・みりん・酒を入れて、塩で味を整えます。 手抜きになっちゃいますが、「ヒガシマル」の粉末うどんスープが市販品の中では、一番地元で食べる味に似てるんですね。一度、試しに利用してみて、その味を参考に、自分でチャレンジしてみるのもいいのでは？ 私、自分でダシ作るの面倒～なときは、よく利用させてもらっています（笑）
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