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過酸化水素の漂白力アップの方法
食品工場で勤務しております。 漂白剤として過酸化水素を使用しているのですが、「苛性ソーダを加えると漂白力がアップする」と聞きました。 どれくらいペーハーを上げれば、漂白力がアップするのか、また苛性ソーダを加えるときの注意点などがあればよろしくお願いいたします。 過酸化水素自体を早く分解させようとするとどのようにすれば良いのでしょうか？ 化学的な知識はほとんどありません。
- genpon5963
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過酸化水素は不安定で酸素を放出しやすく、非常に強力な酸化力を持つヒドロキシラジカルを生成しやすいです。 また、漂白力には活性酸素が効いてきます。 ヒドロキシラジカルと活性酸素については以下のページをご覧ください。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%BB%E6%80%A7%E9%85%B8%E7%B4%A0 pHを上げると水素イオン濃度は低下しますよね？ すると、Ｈ＋とヒドロキシラジカルが反応して水になるという反応が起こりにくくなり、その結果ヒドロキシラジカルの安定性が増し、漂白力の上昇につながるのではないでしょうか。 あと、漂白力アップについてはご使用されている過酸化水素と苛性ソーダの濃度が分からないので答えにくいですが、工場のマニュアルもしくは経験に基づいてやっていただく方がいいと思います。 苛性ソーダの大量使用はコストアップにもなりますしね。
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