みりん干しはなぜ赤い

質問

みりん干しは、みりんとお醤油をつけて干したものだと思いますが、なぜか赤く色付けしたものが多いと思います。この赤い色にはどういう意図があるのでしょうか。

回答No.1

icemankazz

どうもこんにちは！

元々は、おっしゃるようにみりんと醤油の自然な色合いなのですが、
より食欲をそそるように赤味を強くするために着色料を使ったものが
あるようです。
http://onlineshop-mup.com/color/001/ent3.html

ご参考まで

お礼

ありがとうございます。赤いのが食欲をそそるでしょうかねー。私にはどうも無駄なものに思えるのです。ウインナ-ソーセージの赤いのはだんだん少なくなってますからみりん干しもそうなってほしいです。